Serão oferecidas 40 vagas para a modalidade; inscrições começam em junho.
O Instituto de Química da Universidade Estadual Paulista (Unesp) de Araraquara (SP) inaugurou o primeiro curso de pós-graduação em tecnologia cervejeira do estado.
A modalidade de especialização voltada para o mercado cervejeiro vai oferecer 40 vagas. As inscrições terão início a partir de junho.
O curso terá duração de dois anos, sendo que as aulas estão previstas para terem início em agosto de 2022, com término em maio de 2024. Podem se inscrever nesta modalidade de pós-graduação egressos das áreas de: engenharia de alimentos, engenharia química, agronomia, química, biologia, entre outras.
Conteúdos previstos na grade
Durante a especialização, os alunos terão contato com conteúdos teóricos acerca do processo de produção da cerveja, além de aulas práticas para aprender o passo a passo da produção da bebida, elaboração de diferentes receitas, análises da qualidade do produto, estudo das matérias-primas que dão origem à cerveja, harmonização e boas práticas de fabricação.
A grade desta modalidade de especialização também prevê conteúdos voltados para a área jurídica, envolvendo o processo de regulamentação e registro da cerveja produzida, bem como temas explorados pelo marketing, com intuito de capacitar os estudantes sobre a comercialização do produto após a produção em larga escala.
A implementação do curso de tecnologia cervejeira na grade de especializações oferecidas pela Unesp proporciona inovação e fortalecimento da economia de Araraquara, a qual tem recebido inúmeros investimentos na área da produção de cerveja.
“Araraquara vive momento muito especial com a chegada da Estrella Galicia e o anúncio de novos investimentos pelo Grupo Heineken. Vamos nos tornar o maior polo de produção de cerveja do Brasil. Isso significa geração de emprego e renda e fortalecimento da nossa economia”, afirmou o prefeito de Araraquara, Edinho Silva (PT).
Fonte: g1 São Carlos/Araraquara
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